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Domaine Moreau Naudet - Petit Chablis 2023
Le Domaine Moreau-Naudet se situe à Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Le domaine été fondé en 1993 par Stéphane Moreau et sa femme Virginie. Suite à la disparition brutale de Stéphane en 2016, Virginie dirige désormais seule le vignoble d’une vingtaine d’hectares. La spécificité de Moreau-Naudet réside dans l'obtention d'une maturité optimale des raisins, l'utilisation de divers contenants (cuves, fûts, demi-muids), des périodes d'élevage prolongées et une faible utilisation de soufre.
Le Petit Chablis est élaboré à partir de Chardonnay provenant d’une parcelle de 3 hectares d’un seul tenant. Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans.
Cépage : 100% Chardonnay
"Ce Petit Chablis 2023 du Domaine Moreau Naudet joue la carte de la pureté : attaque vive, agrumes frais, zeste de citron vert, pointe de craie et belle tension minérale."
