CHICHIBU - Millésime 2012 - First Fill Bourbon Barrel - 63,40%
Ichiro’s Malt est une prestigieuse société d’embouteillage indépendant spécialisée dans le whisky japonais d'exception. Fondée par Ichiro Akuto, cette maison unique est située dans un local humble mais chargé d'histoire à Chichibu, une charmante ville nichée à 100 km au nord-ouest de Tokyo, équipée initialement de seulement deux petits alambics traditionnels. L’expertise d’Ichiro Akuto en distillation provient d’un héritage familial remarquable : son grand-père fut un éminent fabricant et dirigeant d’une brasserie de saké historique, la distillerie Hanyu, fondée en 1625. Cette illustre lignée a évolué avec l’obtention, en 1941, d’une licence pour distiller du whisky, ouvrant la voie à une passion transmise de génération en génération. Poursuivant cet héritage, le père d’Akuto a acquis deux alambics écossais capables de produire environ 400 fûts, renforçant ainsi la vocation familiale pour la production de whisky de grande qualité. Toutefois, la crise économique japonaise des années 2000, couplée à une baisse significative de la consommation de saké, a forcé la famille à céder son entreprise. Tour à tour inspirant et ingénieux, Ichiro Akuto a su transformer cette adversité en une opportunité en récupérant les alambics et les fûts de whisky en maturation chez les nouveaux propriétaires, assurant ainsi la continuité de cette tradition rare.
Aujourd’hui, fort de son savoir-faire acquis à la distillerie Hanyu, Ichiro Akuto incarne l’un des maîtres distillateurs japonais les plus innovants et ambitieux. Il supervise actuellement la maturation d’environ 4 000 fûts variés – Sherry, vin et Bourbon – et s’aventure dans des innovations avec la culture locale d’orge, dans le but de créer un whisky authentiquement japonais, reflétant pleinement les terroirs et la qualité artisanale de sa région.
Cette édition rare et recherchée de Chichibu a été distillée en 2012 puis élevée dans un fût unique (#1776) ayant préalablement contenu du Bourbon, offrant une complexité aromatique exceptionnelle. Seulement 140 bouteilles de cet élixir d’exception ont été produites, faisant de ce millésime une pièce de collection pour les connaisseurs et amateurs de whisky japonais premium.
Disponible exclusivement chez Clos des Spiritueux, votre référence incontournable pour les spiritueux rares, cette bouteille prestigieuse enrichira votre collection et votre expérience de dégustation avec un whisky japonais authentique et prestigieux.
