Domaine Camille Braun - Pinot Gris - Lippelsberg 2023
Pinot Gris Lippelsberg 2023 van Domaine Camille Braun drukt met intensiteit en precisie het karakter uit van een groot terroir in de Elzas, waar de rijpheid van de druif in balans wordt gehouden door een beheersbare minerale frisheid. De diepgele kleur met gouden reflecties kondigt een geconcentreerde en expressieve wijn aan. De neus opent met aroma's van rijpe peer, mirabelle en gele vruchten, aangevuld met tonen van gedroogde bloemen en een licht rokerige toets die typisch is voor Pinot Gris op hellingen. Bij beluchting verschijnen nuances van fijne honing, amandel en warme steen die diepte en complexiteit toevoegen. Het geheel is rijk maar perfect in balans, zonder zwaarte, met een brede en duidelijke aromatiek. Vanaf de eerste geur bevestigt de wijn een echte plaatsgebonden persoonlijkheid.
In de mond is de aanzet breed en omhullend, gedragen door een dichte en zijdezachte structuur. De textuur onthult een mooie diepte, ondersteund door een discrete maar structurerende zuurgraad die elke slappe sensatie voorkomt. De smaken van rijp fruit gaan door met zachte kruidige tonen, een ziltige toets en een aanhoudende mineraliteit die de mond verlengt. De precieze vinificatie en de gematigde rijping respecteren de identiteit van de druif en het terroir, waardoor de wijn zich natuurlijk en elegant kan ontwikkelen. De balans tussen rijkdom, spanning en lengte is opmerkelijk en geeft een mond die zowel gul als precies is. De afdronk is lang, warm en elegant, gekenmerkt door fruit, steen en een fijne nobele bitterheid.
Pinot Gris Lippelsberg 2023 is een gastronomische wijn, gemaakt om smaakvolle en gestructureerde gerechten te begeleiden. Hij past ideaal bij geroosterd gevogelte, licht gekruide Aziatische gerechten, nobele vis in saus of rijke vegetarische gerechten op basis van geroosterde groenten en milde kruiden. Zijn diepte maakt hem ook geschikt om te combineren met gerijpte harde kazen. Geserveerd rond 11 tot 12 °C onthult hij zijn volledige complexiteit en reliëf. Al zeer expressief in zijn jeugd kan hij zich harmonieus ontwikkelen over meerdere jaren en honing- en mineralen tonen winnen. Het is een terroir Pinot Gris, serieus en elegant, die op rechtvaardige wijze het vakmanschap en de betrokkenheid van Domaine Camille Braun illustreert.
Druivensoort: 100% Pinot Gris
