Domaine La Grange des Pères 2022
Le Domaine de la Grange des Pères est situé à Aniane, dans le Languedoc. Il produit de petites quantités de deux des vins les plus recherchés et les plus chers de la région. Le domaine a été créé en 1989 lorsque Laurent Vaillé achete un terrain près du Mas de Daumas Gassac. La terre était riche en calcaire, rochers et éboulis glaciaires et a nécessité beaucoup de dynamitage et de travail de bulldozer pour produire un terroir idéal. Laurent Vaillé avait déjà un excellent palmarès, ayant travaillé avec Coche-Dury à Meursault, Gérard Chave à Hermitage et Eloi Durrbach au Domaine Trévallon en Provence. Les méthodes biologiques et biodynamiques sont conduites dans le vignoble mais sans certification. En mai 2021, Laurent Vaillé disparaît brutalement laissant un grand vide dans le monde du vin. Depuis, son frère Bernard Vaillé continue de vinifier les vins du Domaine.
La Grange des Pères Rouge est un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Counoise. L’utilisation de Cabernet Sauvignon ne permet pas d’être classifié dans l’AOC Languedoc, il est donc sous la classification d’IGP Pays de l’Hérault. Les cépages sont vinifiés séparément, et vieillis en barriques de 228 litres pendant 24 mois. Les barriques sont ensuite assemblées, puis le vin est mis en cuve quelques mois avant la mise en bouteilles.
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise
