Domaine La Grange des Pères 2022
Le Domaine de la Grange des Pères está localizado em Aniane, na região do Languedoc. Produz pequenas quantidades de dois dos vinhos mais procurados e caros da região. O domaine foi criado em 1989 quando Laurent Vaillé comprou um terreno perto do Mas de Daumas Gassac. O solo era rico em calcário, rochas e detritos glaciares, exigindo muito trabalho de detonação e bulldozer para produzir um terroir ideal. Laurent Vaillé já tinha um excelente currículo, tendo trabalhado com Coche-Dury em Meursault, Gérard Chave em Hermitage e Eloi Durrbach no Domaine Trévallon na Provença. Os métodos biológicos e biodinâmicos são aplicados na vinha, mas sem certificação. Em maio de 2021, Laurent Vaillé desapareceu abruptamente, deixando um grande vazio no mundo do vinho. Desde então, seu irmão Bernard Vaillé continua a vinificar os vinhos do Domaine.
La Grange des Pères Rouge é uma mistura de Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon e Counoise. O uso de Cabernet Sauvignon impede que seja classificado na AOC Languedoc, portanto está sob a classificação IGP Pays de l'Hérault. As castas são vinificadas separadamente e envelhecidas em barris de 228 litros por 24 meses. Os barris são então assemblados, e o vinho é colocado em tanques alguns meses antes do engarrafamento.
Castas: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise
