Tommaso Cappa - Moscato Spumante
Tommaso Cappas Moscato Spumante er en lys og aromatisk udgave af moscato fra bakkerne i Piemonte, den historiske region for denne druesort med en øjeblikkeligt genkendelig identitet. Vingården, som er dedikeret til omhyggelig vinavl og præcise vinifikationer, søger at bevare frugtens renhed og druenes naturlige friskhed uden at skjule dens karakter med tekniske kunstgreb. Kalkholdige jorde og blide eksponeringer tillader moscatoen at udvikle en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet samtidig med at bevare en balancerende syre, som er essentiel for denne mousserende stil. Fremstillingen som spumante lægger vægt på boblernes finesse og teksturens delikatesse for at tilbyde en munter, elegant og letforståelig vin. Denne cuvée følger en piemontesisk tradition, hvor øjeblikkelig nydelse ikke udelukker præcision eller respekt for terroiret.
I næsen åbner Tommaso Cappas Moscato Spumante sig med en overdådig og raffineret aroma af frisk drue, appelsinblomst, hvid fersken, abrikos og salvie, med et strejf af let honning og citruszest. I munden er angrebet blødt og luftigt, båret af en fin og velintegreret brus, der fremhæver sødmen uden tyngde. Smagene af gule frugter, saftig pære og muskatdrue balanceres med en frisk syre, der tilfører spænding og drikkeglæde. Teksturen er blød, let cremet, med en følelse af lethed, der gør smagningen meget flydende. Eftersmagen, ren og parfumeret, forlænger de blomstrede og frugtige noter i en elegant og forfriskende stil.
Denne Moscato Spumante egner sig ideelt som aperitif, men ledsager også naturligt frugtdesserter, lette kager, en citrus tærte eller panna cotta. Den passer også meget godt til subtilt krydret asiatisk mad eller friske oste, hvor dens aromatiske sødme og friskhed skaber en harmonisk balance. Clos des Millésimes Bordeaux tilbyder denne cuvée i en udvalgt kollektion dedikeret til præcise og autentiske nydelsesvine, der kan udtrykke deres oprindelse med klarhed og elegance. Denne Moscato Spumante signeret Tommaso Cappa vil tiltrække elskere af aromatiske, fine og tilgængelige bobler, ideelle til øjeblikke med raffineret samvær.
