Bordeaux Distilling - Brunette Clear Licor de Café Bio - 22%
Descubra Brunette Clear, um licor de café revolucionário... perfeito para os amantes de sensações inéditas. Este licor de café transparente, certificado biológico, revela toda a intensidade aromática do café sem conservar a cor, oferecendo assim um perfil de extrema pureza e grande digestibilidade. Brunette Clear conquista pelo seu caráter surpreendente e sabor excepcional, tornando-se uma referência imprescindível na Clos des Spiritueux para todos os apaixonados por bebidas espirituosas raras e autênticas.
A receita única baseia-se no duplo know-how em destilação da Bordeaux Distilling. Primeiro, uma destilação a vácuo permite capturar a finesse da cascara (cereja do café) e da flor do cafeeiro, matérias-primas habitualmente pouco exploradas. Depois, a destilação em alambique dos grãos de Arábica, provenientes da infusão não filtrável do Brunette Cold Brew, vem sublimar a mistura para uma restituição fiel dos aromas do café mais puro, sem a menor amargura. Zero aroma adicionado, nenhum corante, base de cereais biológicos franceses: um destilado 100% natural, ideal para puristas do café e adeptos do bio.
Degustação:
O Licor Brunette Clear apresenta uma cor cristalina. No nariz, a degustação revela aromas precisos e aéreos de flor de cafeeiro, enriquecidos com notas de cascas de cítricos, um toque de amêndoa fresca e um sutil eco de cascara. Na boca, a textura é sedosa, direta e perfeitamente equilibrada: a assinatura aromática do café expressa-se aqui com total transparência, sem excesso de açúcar nem amargor. O final longo, elegante e ligeiramente salgado oferece uma experiência gustativa distinta.
Sirva gelado ou com gelo para apreciar toda a nitidez aromática deste licor de café inédito. Em mixologia, Brunette Clear abre novos horizontes: Espresso Martini cristalino (mesma receita, copo transparente), highball café-tônica, Negroni branco com toque de café, ou Martini dry “dirty coffee” revisitado. Sua clareza ilumina as sobremesas: granita de café, panna cotta de baunilha, sorvete de leite ribot... a criatividade não tem limites.
Brunette Clear é um licor gastronômico inovador que sublima cada faceta do café (grão, cascara, flor) e agrada tanto bares de coquetéis inventivos quanto à restauração contemporânea. Exclusivo na Clos des Spiritueux, é a escolha ideal para elaborar um cardápio assinatura onde a intensidade do café se expressa sem coloração e com controle perfeito do açúcar. Dinamize sua oferta e surpreenda seus clientes com este licor de café bio único na França.
