Domaine Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
Het Domaine Jessica Litaud is een jong domein gelegen in Vergisson, in het hart van de Mâconnais, in een van de meest kwalitatieve gebieden in het zuiden van Bourgondië. Gevestigd aan de voet van de Roche de Vergisson, belichaamt Jessica Litaud een nieuwe generatie toegewijde wijnmaaksters die een ambachtelijke en precieze benadering van de wijngaard vooropstellen. De percelen liggen op steile kalkhellingen, rijk aan mergel en stenen, met gunstige blootstellingen die rijpheid en frisheid combineren. Het werk in de wijngaard wordt met bijzondere aandacht voor de bodem en het natuurlijke evenwicht van de plant uitgevoerd, in een voortdurende zoektocht naar puurheid van terroirexpressie. De productie blijft bewust beperkt, wat het exclusieve karakter van de cuvées van het domein versterkt. Deze ambachtelijke aanpak geeft de wijnen een oprechte en zeer duidelijke identiteit.
De cuvée Mâcon-Vergisson “La Roche” 2024 is uitsluitend afkomstig van Chardonnay, afkomstig van wijngaarden gelegen in het emblematische gebied van La Roche, een terroir dat bekend staat om zijn mineraliteit en natuurlijke spanning. Deze plaats, gekenmerkt door zeer stenige kalkbodems, levert druiven met een precieze rijpheid, terwijl een structurele zuurgraad behouden blijft. Het jaar 2024, koeler en evenwichtiger, bevordert een rechte en geslepen expressie van Chardonnay, met een grote aromatische helderheid. De vinificatie geeft de voorkeur aan een weinig interventiegerichte aanpak om de frisheid van het fruit en de identiteit van de bodem te behouden. De rijping wordt met mate uitgevoerd om de wijn te begeleiden zonder hem te overheersen. Deze cuvée illustreert perfect het potentieel van Mâcon-Vergisson wanneer het met zorg wordt bewerkt.
Bij het proeven opent de wijn met aroma's van verse witte vruchten, peer en appel, vergezeld van bloemige noten en een vleugje citroen. De mond is strak, precies en elegant, gedragen door een mooie minerale structuur die het geheel ondersteunt. Het evenwicht tussen frisheid en body zorgt voor een grote drinkbaarheid terwijl het diepte behoudt. De afdronk is helder, zilt en aanhoudend, een kenmerk van de grote kalkterroirs van Vergisson. Deze Mâcon-Vergisson La Roche 2024 zal ideaal passen bij vis, zeevruchten, delicate gevogelte of zachte kazen. Hij kan ook gunstig evolueren over enkele jaren en in complexiteit winnen.
Druivensoort: 100% Chardonnay
