Castillo de Beaucastel 2021
El castillo de Beaucastel se encuentra en Courthézon, en el sur del Ródano . Se encuentra en el noreste de la denominación, justo al sureste de la localidad de Orange. Son aproximadamente 110 hectáreas plantadas de viñedos, de las cuales las tres cuartas partes se destinan a la producción de vinos con denominación de origen Châteauneuf-du-Pape. En la propiedad se cultivan las 13 variedades de uva históricas de la denominación Châteauneuf-du-Pape. El terruño es el arquetipo de los grandes terruños de Châteauneuf-du-Pape: guijarros enrollados en la superficie, arcilla, arena y piedra caliza en el fondo. Las viñas son viejas y el cultivo ecológico practicado desde hace más de 50 años ha permitido que sus raíces arraiguen profundamente. El Domaine pertenece a la familia Perrin y hoy lo gestiona la quinta generación. Fueron pioneros en el enfoque innovador de la agricultura orgánica en 1950 y luego la biodinámica en 1974.
Château de Beaucastel 2021 es un coupage de Garnacha (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) y las demás variedades de uva autorizadas de la denominación (Vaccarèse, Terret Negro, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) . Cada variedad de uva se cosecha a mano por separado. La vinificación se realiza en tinas de madera troncocónicas para las variedades de uva reductivas (Syrah y Mourvèdre) y en tinas tradicionales de hormigón y arenisca esmaltada para las variedades de uva oxidativas (todas las demás). Al finalizar las fermentaciones malolácticas, la familia Perrin procede al ensamblaje de las diferentes variedades de uva, luego el vino envejecerá en barricas de roble durante 12 meses antes de ser embotellado.
Variedades de uva: 30% Garnacha, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
