Catena Zapata - Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata es una de las bodegas líderes de Mendoza , Argentina . Fue fundado en 1902, aún propiedad de la familia Catena Zapata y hoy administrado por Nicolás Catena Zapata . La finca está compuesta por seis viñedos en las subregiones de Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos de Mendoza, en altitudes que van desde los 920 a los 1.450 metros sobre el nivel del mar.La bodega, con su forma piramidal de influencia maya, está ubicada en Agrelo , en Luján de Cuyo . Catena produce una amplia gama de vinos con varias etiquetas diferentes. La gama alta es la línea Catena Zapata, que incluye cuatro vinos de dos viñedos diferentes (Nicasia y Adrianna), y el Malbec Argentino, que se produce a partir de uvas seleccionadas de las mejores hileras de viñedos de cada uno. Las gamas Catena y Catena Alta son más “simples” y ofrecen vinos varietales con base en Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La Bodega es particularmente conocida por sus vinos tintos ricos y con cuerpo , así como por sus Chardonnays fermentados en barrica procedentes de lugares de gran altitud, que combinan madurez y acidez fresca.
El Catena Chardonnay está formado por un coupage de cuatro viñedos , divididos en lotes que se cosechan en diferentes momentos. Los racimos enteros se prensan y luego fermentan sobre lías , en barricas y depósitos de acero inoxidable . La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el 60% realiza fermentación maloláctica . La crianza tiene una duración de 10 meses en roble francés de primer, segundo y tercer uso .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
