Cantina Terlano - Chardonnay Tradition 2022
Cantina Terlano ligger i Alto-Adige-regionen i Italien. Kooperativet for vinbønder i Terlano blev grundlagt i 1893, på et tidspunkt hvor landbrug var hjørnestenen i den regionale økonomi. Nogle innovative vinbønder vendte sig mod Rheingau-regionen i Tyskland for at finde nye idéer og importere druesorter fra Tyskland og Frankrig til deres område. Mens rødvine var mere udbredte i Sydtyrol i slutningen af det 19.århundrede (med et forhold på rød/hvid 80/20), var Cantina Terlano allerede kendt for sin produktion af hvidvine. I dag driver 143 producenter et samlet areal på 190 hektar. En særlighed ved Terlano er vinmarkernes struktur i små parceller. Den meget høje andel af stejle steder kræver mere manuelt arbejde, men er også grundlaget for det store potentiale i Terlanos vinmarker. Denne terroir med en meget karakteristisk profil er et produkt af en kombination af vulkanske jordtyper og et meget særligt mikroklima.
Chardonnay Tradition fremstilles af vinstokke dyrket mellem 260 og 350 meters højde. Efter manuel høst og en omhyggelig udvælgelse af druerne presses høsten direkte. Vinificeringen foregår i ståltanke i 6 til 7 måneder på bærmen.
Druesort: 100% Chardonnay