CHARTREUSE - VEP Verde - Garrafa de 1 Litro - Engarrafamento 2023 - 54%
A Ordem da Cartuxa possui uma história rica de mais de 500 anos, começando em 1605 quando um antigo manuscrito intitulado "Elixir" ou "Elixir da Longa Vida" foi oferecido aos monges do mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, pelo Duque François Hannibal d'Estrées. Este precioso manuscrito, provavelmente escrito por um alquimista erudito do século XVI, demonstra um conhecimento profundo das plantas e do seu poder medicinal. Revela a arte subtil de montar, infundir e macerar mais de 130 ervas cuidadosamente selecionadas, criando assim um tónico perfeitamente equilibrado, reconhecido pelas suas virtudes excecionais. A complexidade da receita permitiu apenas uma compreensão parcial no início, e só no início do século XVIII o manuscrito foi transferido para a Casa Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas perto de Grenoble. Sob a direção do farmacêutico do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, o mistério foi finalmente desvendado, e em 1737 ele redigiu a fórmula prática de preparação deste Elixir, oficializada em 1764. Em 1903, após a nacionalização da destilaria de Cartuxa pelo governo francês, os monges foram expulsos. Após a falência de 1929, recuperaram a propriedade da marca e retomaram a produção autêntica deste licor lendário na sua destilaria histórica, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro. Após um deslizamento de terras devastador em 1935, a produção foi transferida para Voiron, onde continua até hoje, garantindo a continuidade deste saber-fazer único.
A seleção rigorosa, a moagem precisa e a mistura subtil das ervas secretas, plantas aromáticas e medicinais utilizadas na fabricação da Cartuxa, são meticulosamente realizadas no mosteiro por dois monges dedicados, garantindo a qualidade irrepreensível de cada lote. Os ingredientes assim preparados são depois encaminhados para a destilaria de Voiron, onde sofrem uma maceração prolongada num álcool finamente selecionado, seguida de uma destilação artesanal. Estes licores envelhecem depois vários anos em enormes barris de carvalho, abrigados na adega de envelhecimento da Cartuxa, conhecida por oferecer as maturações mais longas e mais excecionais do mundo, contribuindo para a riqueza aromática e a profundidade do sabor.
Uma porção exclusiva deste licor recebe um tratamento privilegiado. Envelhecida ainda mais tempo segundo um processo único, esta seleção especial é declarada pronta para engarrafamento apenas após aprovação do mestre destilador. Comercializada sob o nome de V.E.P. Cartuxa ("Envelhecimento Excecionalmente Prolongado"), cada garrafa é uma réplica autêntica da utilizada em 1840, numerada individualmente, elegantemente selada com cera e apresentada numa caixa de madeira feita à medida, símbolo de um prestígio raro e de uma tradição sem igual.
