Bulles du Monde-Colmant - Cape Classique Brut Réserve - Clos des Spiritueux

Colmant - Cape Classique Brut Réserve
Franschhoek Bouteille (0.75L)

Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Franschhoek

A l'unité

24.50 € TTC
20.42 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Colmant - Cap Classique Brut Réserve

Colmant se situe dans la région de Franschhoek en Afrique du Sud. Le domaine est entièrement consacré à l’élaboration de vins effervescents. Il a été fondé en 2005 par Jean-Philippe Colmant, originaire de Belgique et ex-fabricant de pierres tombales. À 36 ans, il décide d'émigrer avec sa famille et aménage à Franschhoek en 2002. Ici, Jean-Philippe a créé la première cave en Afrique du Sud uniquement dédiée à la production de Cap Classique, et peu de temps après, il commence l'importation de Maisons de Champagne renommées. En 2019, Paul Gerber, figure emblématique des Cap Classique, rejoint l'équipe en tant que vigneron. Les Cap Classiques reflètent le terroir des différentes régions sud-africaines en montrant maturité tout en gardant fraîcheur et équilibre. L’équipe utilise exclusivement les cépages champenois traditionnels (Pinot Noir et Chardonnay) dans le processus de production.

Colmant Brut Reserve est la cuvée phare du domaine. C’est un assemblage de Pinot Noir (52%) et Chardonnay (48%), avec une proportion de vins de réserve des millésimes précédents (20%). Les raisins proviennent de Franschhoek, Robertson et Elgin. Une partie du vin de base (10%) est élevé en fûts de chêne français. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, et est vieilli sur lattes minimum 30 mois pour sa deuxième fermentation en bouteille.

Cépages : 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay + 20% vin de réserve

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.