Domaine Pierre Weber - El rojo 2021
Domaine Pierre Weber se encuentra en Husseren-les-Châteaux, en Alsacia . En 2018, Pierre Weber, hijo del enólogo Jacques Weber, dejó su trabajo como ingeniero ambiental para hacerse cargo de 3 hectáreas de viñedos de su abuelo. Actualmente explota 4 hectáreas, en biodinámica certificada , de las cuales 1 hectárea se encuentra en el Grand Cru Eichberg.
El Tinto está elaborado con Pinot Noir . La maceración dura 15 días y la fermentación comienza espontáneamente con levaduras autóctonas. La crianza dura 9 meses en barrica , sobre lías finas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir