Château Cazebonne - Gaz'bonne - Hvid 2021
Château Cazebonne ligger i kommunen Saint-Pierre de Mons i Graves, i Bordeaux. Ejendommen dækker i dag 40 hektar, som udelukkende drives økologisk og med certificeret biodynamisk landbrug fra årgang 2020. Slottet blev købt i 2016 af Jean-Baptiste Duquesne, iværksætter og vinentusiast, i samarbejde med David Poutays, vinbonde ved Clos de Mounissens. Sammen besluttede de at genplante alle de historiske glemte druesorter fra Bordeaux.
Gaz’Bonne er en Pet’ Nat fremstillet af Sauvignon Blanc efter den ancestrale metode. Den er ikke degorgeret og har et bundfald, som ikke på nogen måde forringer vinens kvalitet.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc