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Bollinger - Vieilles Vignes Française 2013
Champagne

  • Añada : 2013
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Champagne

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Bollinger - Old French Vines 2013

La casa de champán Bollinger se encuentra en Aÿ , en el valle del Marne, en Champaña . La Casa (originalmente conocida como Renaudin-Bollinger & Cie) fue fundada en 1829. Pasó de generación en generación de la familia Bollinger hasta 2008 cuando, por primera vez en su historia, el presidente no pertenece a la familia. Champagne Bollinger sigue siendo de propiedad independiente. La mayoría de las vides están ubicadas en parcelas Premier Cru y Grand Cru y el estilo de la casa se centra en Pinot Noir (60%), con Chardonnay y Meunier que se utilizan para mejorar en lugar de dominar. Dos tercios de la uva se cultivan en la finca, el resto procedente de viticultores con una larga trayectoria en la casa; todas las parcelas se vinifican por separado para permitir que cada terroir específico se exprese por completo. La casa tiene una gran cartera de vinos de reserva que se guardan bajo corchos en lugar de la cápsula más tradicional. Requiere mucho tiempo y es costoso, y requiere un poco de cribado manual y degüelle, razón por la cual la mayoría de las casas de champán no siguen esta práctica.

Les Vieilles Vignes Françaises es una cuvée elaborada a partir de viñas prefiloxéricas de Pinot Noir sin injertar de las parcelas Les Terres Chaudes y Clos Saint Jacques en Aÿ. Se envasa con una dosis de 6 g/L.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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