PIO CESARE - II Nebbio 2021
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte, Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio, og er et af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Vingården drives stadig af efterkommerne af Cesare Pio i dag, familien Boffa. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Il Nebbio er en blanding af Nebbiolo (90%) og Pinot Noir (10%). Druerne høstes fra flere familieejede vinmarker i Barolo-regionen (Serralunga d'Alba), Barbaresco (Treiso) og Langhe. Macerationen er kort og foregår i rustfri ståltanke. Vinen lagres i rustfri ståltanke indtil aftapning i marts måned.
Druesorter: 90% Nebbiolo, 10% Pinot Noir