Domaine Thibault Liger Belair - Clos Vougeot 2018
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dets historie er knyttet til Etablissementerne C. Marey og Comte Liger-Belair, grundlagt i 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var blandt de vigtigste huse for vinlagring og handel i Bourgogne. I 1982 solgte Xavier Liger-Belair handelsselskabet og døde kort efter. Samme år overtog hans søn Vincent, støttet af sin mor, de familiære bygninger, omstrukturerede domaine og reorganiserede metayage-aftaler med tre vinbønder fra kysten, så en af hans sønner kunne overtage domaine en dag. Alle domaine's vinmarker har været i familien siden det 18. århundrede, og Thibault Liger-Belair overtog driften af de vinmarker, der var givet i metayage, i 2001. Hans vinmark på 8 hektar drives med certificeret økologisk landbrug. I 2003 oprettede han selskabet Thibault Liger-Belair Successeurs, en aktivitet for køb af druer. Mellem juni og juli høster han selv druerne fra partner-vinbønderne og vinificerer og lagrer disse vine. I 2008 købte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, hos Domaine des Pierres Roses.
Clos-Vougeot Grand Cru kommer fra en parcel på 0,75 hektar vinmarker, beliggende i den sydlige del af appellationen, ved hjørnet af muren, der adskiller Echézeaux fra Clos-Vougeot ved stedet kaldet « Les Baudes Basses ». En del af vinmarken blev plantet i 1944 (60%) og den anden del i 1992 på tre forskellige jordtyper. Efter manuel høst bevares 40% af høsten i hele klaser. Gæringen varer 3 uger med en meget blid ekstraktion. Vinen lagres 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir
