Domaine Thibault Liger Belair - Clos Vougeot 2018
O domaine Thibault Liger-Belair está localizado em Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits em Borgonha. Sua história está ligada aos Estabelecimentos C. Marey e Comte Liger-Belair, criados em 1720 em Nuits-Saint-Georges, que estiveram entre as mais importantes casas de envelhecimento e comércio de vinhos na Borgonha. Em 1982, Xavier Liger-Belair vendeu a empresa de comércio e faleceu pouco depois. No mesmo ano, seu filho Vincent, apoiado por sua mãe, retomou os edifícios familiares, reestruturou o domaine e reorganizou os contratos de metayage com três viticultores da região para que um de seus filhos pudesse assumir o domaine no futuro. Todos os vinhedos do domaine estão na família desde o século XVIII e Thibault Liger-Belair retomou a exploração dos vinhedos dados em metayage em 2001. Seu vinhedo de 8 hectares é conduzido em agricultura biológica certificada. Em 2003, ele criou a empresa Thibault Liger-Belair Successeurs, uma atividade de compra de uvas. Entre os meses de junho e julho, ele mesmo colhe as uvas dos viticultores parceiros e depois vinifica e envelhece esses vinhos. Em 2008, ele comprou parcelas em Moulin-à-Vent, um Cru do Beaujolais, no Domaine des Pierres Roses.
O Clos-Vougeot Grand Cru provém de uma parcela de 0,75 hectares de vinhas, localizada na parte sul da denominação, no canto do muro que separa os Echézeaux do Clos-Vougeot no local chamado « Les Baudes Basses ». Parte da vinha foi plantada em 1944 (60%) e a outra parte em 1992, em três tipos diferentes de solo. Após a colheita manual, 40% da colheita é mantida em cachos inteiros. A fermentação dura 3 semanas com uma extração muito suave. O vinho é envelhecido 20 meses em barris de carvalho, dos quais 60% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir
