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Borgoña > Maconese > Pouilly Fuissé

Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuissé 2016
Pouilly-Fuissé

  • Añada : 2016
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Pouilly-Fuissé
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Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuisse 2016

Domaine Philippe Valette se encuentra en el pueblo de Chaintré, en Mâconnais en Borgoña . A partir de 1990, la pareja Philippe y Cécile Valette decidió cultivar sus 15 hectáreas de vid en agricultura biológica , con los principios de la biodinámica de 1992 pero sin certificación . La paciencia es su filosofía: vendimian la uva en su punto óptimo de madurez, aunque eso signifique reducir los rendimientos, y favorecen las largas crianzas en barrica.

La uva Chardonnay se vendimia manualmente y se prensa directamente a su llegada a bodega. Los jugos fluyen por gravedad al tanque, sin agregar azufre ni insumos químicos. Tras el reposo, el vino se traspasa a barricas para su crianza sobre lías durante 12 meses . El vino se trasiega y envejece un año más antes de ser embotellado.

Variedad de uva: 100% Chardonnay

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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