Domaine Michel Juillot - Mercurey Rouge - Les Vignes de Maillonge 2018
Domaine Michel Juillot ligt in Mercurey, in de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1928 en behoort nog steeds toe aan de familie Juillot. Laurent Juillot, de vierde generatie wijnmaker in het familiebedrijf, beheert 31 hectare in de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune. Het domein integreert een groot respect voor het milieu, met het oog op kwaliteit. Het is sinds 2019 gecertificeerd met Haute Valeur Environnementale (HVE).
Mercurey Les Vignes de Maillonge wordt gemaakt van Pinot Noir geteeld op klei-kalkrijke bodems, beige mergel en harde stenen aan het oppervlak. De wijngaarden zijn gericht op het oosten en zuidoosten. De oogst is handmatig en de fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten. De wijn rijpt 16 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuwe vaten.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>