Adelphi - Fusion - 5 anos - The Brisbane Batch 1 - 57,5%
Adelphi Selection é um destilador e engarrafador independente, baseado em Argyllshire e Fife, nas Terras Altas da Escócia. A empresa Adelphi tem suas origens em 1825 com a criação da destilaria Adelphi no bairro de Gorbals em Glasgow. Adelphi foi fundada pelos irmãos Charles e David Gray, que mudaram seu nome para Loch Katrine Adelphi após a criação de um grande oleoduto para transportar água do Loch Katrine para a cidade de Glasgow. Uma década depois, a propriedade passou para A Walker & Co, que possuía grandes destilarias em Liverpool e na cidade irlandesa de Limerick. Foi adquirida pela DCL (Distillers Company Limited) em 1903 e seus alambiques foram parados quatro anos depois devido ao "Grande desastre dos Gorbals". Um dos tanques de fermentação da destilaria desabou, engolindo a rua vizinha em uma enxurrada de álcool quente e causando mortes; um homem se afogou e muitos outros tiveram sorte de escapar. O nome Adelphi Distillery Ltd foi relançado em 1993 por Jamie Walker, bisneto do antigo proprietário da destilaria Archibald Walker. Ele operou a Adelphi como uma empresa exclusiva de engarrafamento independente antes de vendê-la para Keith Falconer e Donald Houston em 2004.
A empresa é especializada em engarrafamentos Single Cask, que são oferecidos sem filtragem a frio nem adição de cor. Cerca de 50 barris são engarrafados a cada ano, e o nome "Fascadale" aparece em engarrafamentos em pequenos lotes provenientes de destilarias insulares não especificadas em diferentes idades. Adelphi também é agora destilador e engarrafador, com sua Destilaria Ardnamurchan, aberta em 2014.
Adelphi usa o desenho do "Dancey Man" em suas garrafas. Trata-se de um desenho animado do meio do século XIX, representando Sir William Gladstone executando um 'Pas de Bas' enérgico sobre uma espiga de cevada para celebrar a adoção de uma nova lei segundo a qual os impostos só poderiam ser baseados na quantidade de uísque restante em cada barril após a maturação, e não no nível em que foi originalmente preenchido.
The Brisbane é uma fusão única de uísques escoceses de Glen Garioch (2 barris de carvalho espanhol ex-sherry hogshead) e Glen Grant (parte de um ex-Sherry butt), e de uísques de malte da Destilaria Starward na Austrália (3 ex-barris Apera). O uísque de malte de 5 anos é uma homenagem a Sir Thomas Makdougall Brisbane, um soldado e astrônomo distinto que deixou sua Escócia natal para assumir o cargo de governador da Nova Gales do Sul em 1821. Durante seus cinco anos na Austrália, ele trabalhou por uma vida com melhores condições, construiu o observatório de Parramatta e fundou a comunidade que se tornou a grande cidade de Brisbane. 932 garrafas foram produzidas.
Não turfado
