La famiglia Sadie - Mev. Kirsten - Chenin Blanc 2020
La famiglia Sadie si trova nella regione dello Swartland in Sud Africa . Prima della sua carriera come enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Tornato in Sud Africa, ha trovato lavoro insieme a Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte negli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda ha tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella e i vigneti si estendono per circa 24 ettari, tra appezzamenti montuosi e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di vitigni, come Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Tutti i vigneti sono condotti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi tini di fermentazione: dalle classiche botti e botti di rovere alle anfore di cemento o ai tini ovoidali.
Mev. Kirsten è un appezzamento cuvée di Chenin Blanc , coltivato su 0,7 ettari ai piedi del monte Bothmaskop a Jonkweahoek. Il Mev. Il Kirsten viene vinificato in modo leggermente diverso dagli altri bianchi, con una prima macerazione carbonica e fermentazione a seguire.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
