Sancerre-Vincent Gaudry - Constellation du Scorpion 2019 - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Vincent Gaudry - Constellation du Scorpion 2019
Sancerre

Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Biodynamie
Origine : Sancerre

Gain Club Privilège : 10

+1.68 € / unité à ma cagnotte

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Vincent Gaudry - Constellation du Scorpion 2019

Vincent Gaudry est un vigneron insolite. Il a quitté l'école à 16 ans parce que les études n'étaient pas son fort et a commencé à travailler au domaine de son père George Gaudry. Au moment où Vincent l'a rejoint en 1991, le domaine était récemment passé à 9,5 hectares, et lorsque Vincent a pris la relève à l'âge de 18 ans, il est tombé si gravement malade après la pulvérisation d'un traitement chimique qu'il a commencé à s'inquiéter de leurs effets et a décidé de cesser tous les pulvérisations chimiques - devenant l'un des premiers à le faire à Sancerre.

Il a embauché un employé à temps plein pour aider à travailler la zone agrandie de 9 hectares de blanc et 2 hectares de rouge. Il s'est d'abord converti à la viticulture biologique en 1995, puis est passé à la biodynamie en 2002. Ses vignobles occupent les trois terroirs de Sancerre : « Caillottes » pour le nez et le parfum ; « Terres Blanches » pour la structure et la sensation en bouche ; et « Silex » pour la longueur et le potentiel de vieillissement du vin.

Constellation du Scorpion est la troisième cuvée de Gaudry. Il provient du lieu-dit « Les Bouloises » à Saint-Satur, une pente exposée sud-ouest juste sous un bois où le sol est « Silex » - un mélange de silex avec de l'argile siliceuse assez sablonneuse. Constellation du Scorpion est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, vinifié et élevé en cuve de chêne tronconique jusqu'en juillet. Le silex semble apporter plus de tension ici, profondément texturé à nouveau et très brillant avec des nuances de silex.

Cépage : 100% Sauvignon Blanc