BIMBER - Ex Port Cask - Francouzská edice 2021 - 58,90%
Palírna Bimber, hrdě sídlící v Londýně, Anglie, vznikla z vášně dvou opravdových milovníků whisky, Eweliny Chruszczyk a Dariusze Plazewskiho. Jejich ambice? Vyrobit výjimečný Single Malt, bohatý na charakter a autentičnost, s použitím pečlivě uchovaných tradičních metod, které jsou dnes vzácné. Každý krok je pečlivě kontrolován: ječmen je pěstován na jediné farmě, slazen ručně na podlaze, drcen ručně a poté pomalu fermentován sedm dní v dřevěných kádích, které jsou ručně vyrobeny v jejich vlastní soudcovně. Malé měděné destilační přístroje jsou ohřívány přímým ohněm, což zajišťuje přesnou a produkt respektující destilaci. Destilát poté zraje v sudech pečlivě ručně vybraných, aby odhalil svou plnou aromatickou bohatost. Nakonec je whisky smíchána a lahvována přímo na místě, což zaručuje optimální kvalitu a dokonalou kontrolu. První sudy byly naplněny 26. května 2016 a tři roky poté, v září 2019, uvedeny na trh. Tato exkluzivní limitovaná série 1 000 ručně číslovaných lahví byla vyprodána během pouhých 3 hodin. Od roku 2020 Bimber rozšiřuje svou nabídku o nové Single Malty a upevňuje svou pověst excelence.
Tato prestižní edice byla speciálně vybrána Clos des Spiritueux. Tento Single Cask (#30), bohatý na jedinečný příběh, nejprve zrálo v sudu, který obsahoval Portské víno, než vyprodukovalo limitovanou edici 290 lahví pozoruhodné jemnosti.
Nepřipálené, pro čistotu chutí
