AKKESHI - Whisky Blended Usui - 48%
A Destilaria Akkeshi está localizada na ilha de Hokkaido, no norte selvagem e preservado do Japão, um terroir excepcional para a elaboração de whiskys raros e excepcionais. Fundada por Keiichi Toita, presidente da Kenten Co. Ltd, esta casa incorpora a tradição e a inovação do whisky japonês. A história da destilaria Akkeshi começa em 2013, quando a empresa se comprometeu a explorar diferentes métodos de envelhecimento, experimentando vários lotes de destilados brutos comprados em duas famosas destilarias japonesas. A construção começou em 2015, em uma área pantanosa caracterizada por uma espessa camada de turfa e um solo macio que se estende até 50 metros abaixo do solo. Diante desse desafio geológico único, a destilaria Akkeshi recorre ao método de construção Columbus: um processo engenhoso que consiste em remover a terra sob as fundações para substituí-la por um enchimento de poliestireno, permitindo assim erguer a destilaria em um solo tão instável. Em 2016, especialistas da Forsyths, na Escócia — referência mundial na fabricação de alambiques — vieram instalar os equipamentos-chave, oferecendo à destilaria Akkeshi a possibilidade de produzir whiskys segundo os métodos tradicionais escoceses, na pura tradição dos lendários whiskys de Islay. O primeiro lançamento oficial de um Single Malt pela destilaria Akkeshi ocorreu em 2018, marcando um ponto de virada no mundo do whisky japonês.
Esta mistura refinada ("blended"), chamada Usui, é elaborada a partir de mais da metade dos maltes provenientes da destilaria Akkeshi, cuidadosamente combinados com destilados de cereais importados recém-destilados. O conjunto é pacientemente maturado em barris selecionados na destilaria Akkeshi por mais de três anos, garantindo complexidade aromática e elegância típica da casa.
Perfil turfado
Compra limitada a 1 garrafa por cliente na Clos des Spiritueux
