Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2019
Alvaro Palacios er en berømt vinproducent kendt for sine vine baseret på Garnacha (Grenache Noir) fra Priorat i Spanien. Grundlagt i 1990 af Alvaro Palacios selv, har ejendommen været i front for Priorats ry som en af Spaniens mest prestigefyldte vinregioner. Alvaro Palacios voksede op i Rioja, hvor hans familie laver vine under navnet Palacios Remondo. Efter at have arbejdet i Pétrus og Pomerol købte han sin egen vingård i den dengang ukendte region Priorat, hvor de stejle skråninger med skifer dækket af knudrede vinstokke var blevet glemt i anden halvdel af det 20. århundrede. Alvaro Palacios har hurtigt udvidet sin ejendom og ejer nu flere vingårde i regionen. I hans vine dominerer Grenache, men den suppleres ofte af Cariñena, Syrah og Cabernet Sauvignon. Cuvéen Finca Dofí kommer fra en enkelt vingård, mens Gratallops, Les Terrasses og Camins del Priorat alle stammer fra flere vingårde i Priorat.
Camins del Priorat 2019 er en blanding af Garnacha (35%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (17%), Cariñena (11%), Merlot (10%) og 3% andre sorter. Druerne til fremstillingen af Camins del Priorat kommer fra otte forskellige vingårde i Priorat, beliggende på stejle terrasser af licorella skifer. Frugten er fuldstændig afstilket, og en blid knusning udføres før en maceration på 30 dage og en lagring på 4 til 6 måneder på fade og trækar.
Druer: 35% Garnacha, 24% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Cariñena, 10% Merlot, 3% andre sorter.
