CHARTREUSE - Licor de Elixir 1605 - 56%
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A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa situado em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo que revelava a receita de um "Elixir", apelidado de "Elixir da Longevidade." Este manuscrito misterioso era provavelmente obra de um alquimista do século XVI, possuidor de um conhecimento profundo das ervas, bem como da expertise para montar, infundir e macerar 130 plantas cuidadosamente selecionadas, a fim de criar um tónico excepcionalmente equilibrado e poderoso. A complexidade desta fascinante receita fez com que apenas certos extratos tivessem sido decifrados e usados em Vauvert.
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No início do século XVIII, este raro manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, a famosa Grande Chartreuse, situada nas montanhas perto de Grenoble. Foi lá que o Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar os segredos do manuscrito e, em 1737, redigiu a fórmula prática para a preparação do Elixir, finalizada em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Cartuxa e os monges foram obrigados a partir. Durante a crise de 1929, na falência da empresa, os monges recuperaram a marca e regressaram à destilaria construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, retomando assim a produção autêntica dos licores de Cartuxa.
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Em 1935, um deslizamento de terra destruiu quase completamente Fourvoirie, e a produção foi então transferida para Voiron, onde continua com um saber ancestral até hoje. A seleção rigorosa, a moagem meticulosa e a mistura secreta das ervas, plantas e outros vegetais medicinais são feitas com cuidado dentro do próprio mosteiro por dois monges dedicados. Uma vez combinados, estes preciosos ingredientes são levados para Voiron, onde maceram num álcool de qualidade superior, depois são destilados com precisão artesanal. Por fim, a Chartreuse envelhece durante vários anos em enormes barris de carvalho, armazenados numa adega única, conhecida por abrigar algumas das maturações mais longas do mundo.
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O Licor de Elixir 1605 foi especificamente criado em 2005 para comemorar o 400º aniversário deste manuscrito excecional, símbolo de um património histórico e espiritual único. Descubra este licor raro e poderoso em Clos des Spiritueux, o seu especialista em espirituosos excecionais e tesouros líquidos que combinam tradição e excelência.
