Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2018
Domaine Elian Da Ros ligger i Cocumont i Côtes du Marmandais på venstre bred af Garonne-floden. Elian Da Ros, søn af en landmand, har drømt om at blive vinbonde siden barndommen og begyndte sine studier i vinavl og ønologi som 14-årig. Efter at have arbejdet i Alsace i 5 år, vendte han tilbage til sin hjemegn og byggede sit vineri. I 1998 signerer han sin første årgang. I dag dækker domænet 19 hektar, certificeret økologisk siden 2000 og biodynamisk siden 2002.
Coucou Blanc er en blanding af Sauvignon Blanc (60%), Semillon (30%) og Sauvignon Gris (10%). Efter langsom presning og kold klaring foregår gæring og lagring i store træfade og betonæg i 19 måneder.
Druesorter: 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Sauvignon Gris