Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2009
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dets historie begyndte midt i det 19. århundrede, da franske vinhandlere besøgte Rioja-regionen for at finde alternative kilder til kvalitetsdruer til vinproduktion, da phylloxera-epidemien havde ødelagt deres vinmarker. Grundlæggeren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kyndig og entusiastisk studerende i vinfremstillingens kunst, fulgte nøje i deres fodspor. Omkring 1877 begyndte han design og opførelse af det kompleks, der i dag er kendt som López de Heredia Bodega, den ældste i Haro og en af de tre første bodegas i Rioja-regionen. Ejendommen producerer 4 hovedcuvéer; de berømte Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (fra vinmarken kaldet Viña Cubillas på 24 hektar med parceller navngivet «La Encina» og «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar fra El Bosque-vinmarken) og Viña Gravonia (fra Viña Zaconia-vinmarken på 24 hektar).
Druerne høstes i hånden med en buet kniv kaldet «Corquete» for at sikre, at drueskallen ikke revner. De røde druer afstilkes før gæring, mens de hvide druer knuses, hvilket straks frigiver deres saft. For rosévine er processen blandet: skallerne forbliver i kontakt med mosten i en macerationsperiode, så en del af farven kan absorberes, men fjernes derefter før gæringens start. Mosten gæres i store egetræstanke: de største (med en kapacitet på 240 hektoliter) er til rødvin, mens de mindre (kapacitet 60 hektoliter) er til hvidvin. En anden gæring foregår i bordelaiske egetræsfade og kan vare op til fem eller seks måneder. Når vinene har gennemgået begge gæringsprocesser, og bundfald eller bærme er fjernet, er vinen klar til at blive lagret i 225-liters bordelaiske fade. Vinene modner derefter mindst 6 måneder i kælderen, før de sælges.
Den meget usædvanlige Gran Reserva Rosado er en af de få rosévine i verden, der tappes efter en lang lagring (fire og et halvt år) på fad. Det er en blanding af Garnacha (60%), Tempranillo (30%) og Viura (10%).
Druesorter: 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura
Begrænset køb til 1 flaske
