Domaine de Beudon - Diolinoir 2012
Beudon es una pequeña denominación de vino suiza ubicada en Valais. Cubre una finca vinícola poco probable en un afloramiento rocoso escarpado 305 m sobre el fondo del valle. Aquí solo se puede acceder a los viñedos en teleférico, una instalación privada que pertenece al Domaine de Beudon , o a pie por empinadas pistas de montaña. Producido en pequeñas cantidades, a partir de unas pocas hectáreas de viñedos, el vino Beudon rara vez llega fuera de Suiza y en el mercado internacional.
Domaine Beudon es el único productor de vino aquí. La finca ha sido propiedad y está gestionada desde 1971 por Jacques Granges y su esposa Marion. Han trabajado incansablemente para eliminar todos los productos químicos de su viñedo y bodega, y ahora han realizado con éxito la transición a la viticultura biodinámica completa. La vinificación también es relativamente natural, aunque Jacques no promociona sus productos como "vino natural". Todos los fermentos se inician con un "iniciador" de levadura silvestre (cultivo iniciador) y los vinos se embotellan sin filtrar.
Los viñedos aquí están plantados con varias variedades de uva. Los que se utilizan para los vinos tintos son Pinot Noir, Gamay, Humagne Rouge y los dos cruces locales Diolinoir y Gamaret. Las variedades de uva blanca son Petite Arvine, Fendant (Chasselas) y Riesling-Sylvaner (Muller-Thurgau). Desde la actualización del sistema de denominación suizo, los vinos ahora se comercializan bajo la denominación AOC Valais.
Variedad de uva: Diolinoir
