Cormé - Eric Bordelet 2018
Cormé is een drank die al sinds de 15e eeuw wordt vermeld, met name in de voormalige provincie Maine. De naam Cormier zou afkomstig zijn van het Gallische "curmi", een gefermenteerde drank. De Cormier, robuust en langlevend, heeft uitzonderlijk hard en duurzaam hout. Het werd gebruikt om timmergereedschap of tandwielen van molens te maken.
Eric Bordelets idee is om een authentieke drank met rijke en unieke smaken nieuw leven in te blazen, terwijl hij een fruitsoort waardeert die tegenwoordig onbekend en zeldzaam is geworden in zijn regio Maine. Met een potentieel van 9% werd het geblokkeerd op 7% met 30 g restsuikers.
Een echte lekkernij die u zal verrukken!