The Sadie Family - Columella Assemblage 2017
Kystregionen
Eben Sadie har en meget bred international erfaring efter at have arbejdet i Østrig, Tyskland, Italien, Oregon og Bourgogne. Ved sin tilbagevenden til Sydafrika blev han ønolog på Spice Route under ledelse af Charles Back, hvor han nogle år senere blev kældermester. I 2003 grundlagde han i partnerskab med Cornell Spies Sequillo, som ofte betragtes som hans andet mærke.
I 2004, stadig i partnerskab, grundlagde han "Terroir Al Limit" i Priorat-regionen i Spanien. I 2011 blev ejendommen udsat for hærværk, og tankene blev tømt og derefter forurenet med blegemiddel, hvilket fik Eben Sadie til at fokusere på sin egen vingård.
The Sadie Family henter udelukkende druer fra Swartland, en af de varmeste vinregioner i Sydafrika. Alligevel er alle hans vine, både hvide og røde, perfekt afbalancerede i alkoholprocent og viser ingen tyngde. Han ejer ingen vinmarker (han har sin egen filosofi om ejerskab). Hans forsyninger kommer fra 48 parceller fordelt på 43 hektar.
Alle parceller dyrkes biodynamisk, og udbyttet er ekstremt lavt (ca. 600 gram druer pr. vinstok). Ebens filosofi er meget europæisk. Han kan ikke lide udtrykket 'vinmager'. "Indtil for nylig, siger han, eksisterede dette ord ikke. Man brugte ordet vinbonde. Når man deltager i fremstillingen af store vine, skal man træde ud af fremstillingsprocessen. Hvis du 'laver' vin, mister du terroirets definition."
Columella: I næsen byder denne vin på blommer og røde kirsebær med et strejf af krydderi og vanilje. De karakteristiske aromaer fra Swartland (fynbos, oliven og jord) er også til stede, men diskrete. Denne vin har smukke frugtige aromaer, frisk syre og granulære tanniner. En blanding af Syrah, Mourvèdre og Grenache fra 8 gamle vinmarker i Swartland beliggende på granit-, skifer-, ler-, grus- og kridtsjord. Druerne sorteres korn for korn.
Det er en vin af meget høj klasse med en lagringskapacitet på over 20 år.
