Guiseppe Quintarelli - Valpolicella Classico Superiore - 15% 2012
Giuseppe Quintarelli ligger i Verona, i regionen Veneto i Italien. Vingården stammer fra 1924, men det var Giuseppe Quintarelli (kaldet Bepi, som ledede fra midten af 1950'erne indtil sin død i 2012), der gjorde den berømt. Giuseppe opbyggede sit ry med den traditionelle Amarone-stil, hvor vinen lagres i syv år på slavonsk egetræ; resultatet er en af de mest komplekse vine, der produceres i Italien. Selvom han er traditionel i sin Amarone-produktion, betyder det ikke, at Giuseppe er bange for innovation. Ud over Amarone producerer han en tør hvidvin kaldet Bianco Secco og en blanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Corvina mærket Primo Fiore. Giuseppes datter, Fiorenza, hendes mand, Giampaolo Grigoli, og deres børn Francesco og Lorenzo er i øjeblikket involveret i driften af vingården.
Valpolicella Classico Superiore er en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella. Halvdelen af druerne presses direkte efter høsten, og den anden halvdel tørres i fri luft i 2 måneder. Den samlede vin lagres i 7 år i store slavonske egetræsfade.
Druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella
