FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 1986
De søde Rieslinger fra Domaine Fritz Haag har i årtier beundret verden over: for deres dybde, den fantastiske følelse af harmoni, de udstråler, deres friskhed, som altid er til stede, selv efter 15 eller 20 års lagring, og deres mineralske kompleksitet, skinner de som stjerner blandt Mosels største vine.
Årgangen 2016, med sin særligt solrige efterårssæson, forventes at sætte et vigtigt milepæl i Domaine's nyere historie: de sent høstede Grand Crus (Spätlese og Auslese) samt udvalgte noble druer (Beerenauslese) viser allerede en struktur og dybde, der vil blive husket. Guiden "Eichelmann" tog ikke fejl, da den tildelte Domaine titlen "Årets Domaine" for sin 2016-årgang i halvtør og sød stil...
Vi befinder os her i hjertet af Haag-familiens vinmark, på parcellen af Grand Cru Juffer Sonnenuhr. Som navnet antyder (Sonnenuhr kan oversættes til "solur"), er denne terroir sandsynligvis den mest solrige i familiens vinmark: den har en privilegeret position i den mest stenede og stejle del af Brauneberg, med meget dybe devoniske blå skiferjord, som giver rieslingen både sin friskhed og denne ekstraordinære mineralske dybde. De meget solrige forhold i sensommeren har gjort det muligt for druerne at opnå den ønskede overmodenhed, samtidig med at de bevarer en eksemplarisk sundhedstilstand.
Som altid hos Haag bliver vinen derefter vinificeret og lagret uden nogen tilsætninger, ved subtilt at blande forskellige beholdere: rustfri ståltanke for at bevare friskheden og gamle store fade, der styrker vinens struktur og fylde. Kompleksitet og kraft: det er sandsynligvis de to første indtryk, denne "Sonnenuhr" giver os, forudsat at man har taget sig tid til at lufte den godt på forhånd, da dens struktur, som kan modstå årtiers lagring, gør den lidt streng i dag.
Jordens og solens kraft med noter, der minder om knust sten, gniddet flint, grafit, men også pære, blomme og meget modne, næsten kandiserede ferskner samt mango. Kompleksiteten af disse blomsteraromaer, mellem kaprifolium og lilje, og vegetale noter mellem kørvel og estragon, som gør helheden allerede sofistikeret og elegant. Kraft og kompleksitet, som man også finder i smagen: både cremet og let, blød og spændstig, frugtagtig og meget saltet, fyldig og alligevel med en overraskende friskhed, der minder om citron og blodappelsin, håndterer denne vin kontraster og forener modsætninger med en forbløffende lethed. En meget stor Spätlese med et lovende, langt og absolut strålende fremtid!
