El Barbaresco de Gaja 2005 es imprescindible en el paisaje vitivinícola italiano. Angelo Gaja es el buque insignia de los viñedos piamonteses, conocido en particular por este Barbaresco, DOCG de la provincia de Cuneo.
Esta casa, fundada en 1859 en Piamonte, es sin duda uno de los nombres más importantes de la viticultura italiana y mundial. Angelo Gaja asumió la dirección de la empresa familiar en 1961, impulsando nuevas técnicas enológicas.
La uva se vendimia solo a mano, los rendimientos están controlados, el uso de la mano de obra de la finca, las opciones de producción y la personalidad única de Angelo Gaja han hecho que su empresa sea un éxito.
Uva 100% Nebbiolo (como Barolo y Gattinara). Un vino de crianza, estructurado y apto para una gran cocina de invierno.
La vid se cultiva en Piamonte desde los tiempos más remotos, incluso antes de la época romana. Pero fueron los padres de la unidad italiana quienes dieron a luz las grandes botellas que son la gloria de esta región. Fue el propio conde de Cavour quien trajo al famoso enólogo Louis Oudart de Francia. Inmediatamente se convenció del potencial de la uva local, nebbiolo, y del terruño con inviernos duros y veranos secos. Su primer vino, neive, ganó una medalla en Londres en 1862. Treinta años después, en 1892, produjo el primer barbaresco en su castillo de Castelborgo.
La familia Gaja ha estado viviendo en las colinas de Langhe desde 1859, incluso antes del primer barbaresco. La sexta generación vio cómo el genio de Angelo Gaja imponía nuevos métodos y elevaba su finca a la cima de la viticultura italiana. Él mismo, ahora famoso, es posiblemente el embajador más prestigioso de la viticultura italiana. El vino se cría en depósitos de acero inoxidable y se deja macerar con el hollejo durante un período de tres semanas, a temperatura controlada. Posteriormente, el vino es envejecido en barricas de roble francés durante un año, luego pasará un año más en barricas de roble, siempre francés ya que Angelo Gaja hizo que reemplazara el roble yugoslavo utilizado anteriormente.
