TRABOULES - Rood - Biodynamisch CLUSEL-ROCH 2017
AOC: Coteaux du Lyonnais
Terroir: Onze Coteaux du Lyonnais komen uit het zuiden van de appellatie, niet ver van de oevers van de Rhône. In de gemeente Millery bestaan de bodems uit gletsjermorenen (grote keien), in het dorp Orliénas uit gneis (steen verwant aan graniet). De ligging is zuidoost. Deze wijngaarden zijn relatief vlak, de vallei is op deze plek weinig steil. De bodems, gevormd uit zand en grote keien, zijn warm en zorgen voor een goede rijping van de Gamay, de rode druivensoort van deze appellatie.
Oppervlakte: 4 ha
Druivensoort: Gamay
Leeftijd van de wijnstokken: gemiddeld 30 jaar
Wijngaardbeheer: De wijnstokken worden zo natuurlijk mogelijk geteeld. De dichtheid is meer dan vijfduizend stokken per hectare. In de winter blijft de bodem natuurlijk begroeid. De wijnstokken zijn vrij hoog geleid en gesnoeid volgens de Royat-cordon methode. De bodems worden in het voorjaar en de zomer bewerkt. Er worden geen chemische meststoffen gebruikt, maar gecomposteerde mest, en de behandelingen zijn zeer beperkt, zonder insecticiden of synthetische chemische producten.
Vinificatie: De oogst gebeurt met de hand. Er wordt zorgvuldig geselecteerd door de plukkers in de wijngaard. Aangekomen in de kelder worden de druiven door zwaartekracht in de cuves gebracht; ze worden gedeeltelijk ontsteeld. Een derde blijft in hele trossen. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten. We houden een gematigde temperatuur aan voor een zachte extractie. We persen na twee weken, afhankelijk van het proeven.
Rijping: 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Jaarlijkse productie: ongeveer 20.000 flessen per jaar
