TRABOULES - Tinto - Biodinâmico CLUSEL-ROCH 2017
AOC: Coteaux du Lyonnais
Terroir: Nossos Coteaux du Lyonnais vêm do sul da denominação, não muito longe das margens do Ródano. No município de Millery, os solos são formados por morenas glaciares (grandes seixos), na vila de Orliénas por gnaisse (rocha próxima ao granito). A exposição é sudeste. Essas vinhas são relativamente planas, o vale neste local é pouco íngreme. Os terrenos formados por areias e grandes seixos são quentes e permitem uma boa maturação da Gamay, casta tinta desta denominação.
Área: 4 ha
Casta: Gamay
Idade das vinhas: em média 30 anos
Trabalho nas vinhas: As vinhas são cultivadas da forma mais natural possível. A densidade é de mais de cinco mil pés por hectare. No inverno, os solos permanecem naturalmente cobertos de ervas. As vinhas são conduzidas relativamente altas e podadas em cordão de Royat. Os solos são trabalhados na primavera e no verão. Não há fertilizantes químicos, mas estrumes compostados, e os tratamentos são muito moderados, sem inseticidas nem produtos químicos sintéticos.
Vinificação: A colheita é feita manualmente. Uma seleção cuidadosa é realizada na vinha pelos vindimadores. Chegando à adega, as uvas são colocadas nos tanques por gravidade; são parcialmente desengaçadas. Um terço permanece em cachos inteiros. A fermentação é feita com leveduras indígenas. Mantemos uma temperatura moderada para uma extração suave. Desengazamos após duas semanas conforme degustação.
Envelhecimento: 6 meses em tanques de inox.
Produção anual: cerca de 20.000 garrafas por ano
