Domaine blev grundlagt i 1919 i Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet, der leder domaine, er søn af Jean og fætter til Rossignol-Trapet familien. Han er gift med en alsacisk kvinde, Andrée, og dette vinavlerpar forsøger derfor at drive både det burgundiske domaine og det alsaciske domaine samtidig, mens de forbliver fast forankret i Gevrey. Jean-Louis gik over til biodynamisk vinavl i 1990'erne, først vejledt af François Bouchet og senere af Pierre Masson. Jean-Louis anvender delvis afstilkning, praktiserer kolde præfermenteringsmacerationer, foretrækker lange udblødninger og bruger tyngdekraften til at fylde sine vine på. Han bruger mellem 30 og 75% nye fade afhængigt af cuvéen. Han afviser brugen af svovl, både under høsten, vinificeringen og lagringen, og nøjes med en lille dosis ved flaskning.
Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.