Champán Jacques Selosse - Brut Inicial
La Casa de Champagne Jacques Selosse está situada en el pueblo de Avize , en la Côte des Blancs de Champagne . La finca familiar cuenta con cerca de 8 hectáreas de viñedos en los crus de Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ y Ambonnay . La finca fue creada en los años 50 por Jacques Selosse, quien luego vendió gran parte de sus uvas a la Maison de Champagne Lanson y elaboró su primer vino en 1964. Diez años más tarde, Anselme Selosse , su hijo, recibió las llaves de la finca. Anselmo se distanció de la doctrina biodinámica, desafiando los códigos y procesos habituales. Los pensamientos y reflexiones de Masanobu Fukuoa (un agricultor japonés) y la permacultura comenzaron a inspirarlo y, posteriormente, la atención que prestó a las vides y al vino. Desde hace veinte años, la familia Selosse ha desarrollado su propio sistema de viticultura, un enfoque que no sigue un método fijo, sino que se adapta constantemente a las circunstancias que se presentan a lo largo del ciclo vegetativo en las diferentes parcelas del viñedo.
Brut Inicial es un Blanc de Blancs elaborado con Chardonnay .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
