Château CASTERA 2016
Le Château Castera se situe à Saint-Germain-d’Esteuil, dans le nord de Saint-Estèphe dans la région viticole de Bordeaux. Le château accède au rang de Cru Bourgeois lors du premier classement de 1932. Après le retrait de Dieter Tondera en 2010, Thomas C. Press, le fils de Carl E. Press, prend les commandes de la propriété. Le château possède 63 hectares, dont l’âge moyen des vignes est de 27 ans, la parcelle la plus âgée ayant été plantée en 1930. Depuis quelques années, l’équipe du château tend à raisonner son agriculture. Au Château Castera, cela se traduit par l’enherbement dans les rangs, la limitation de l’utilisation de pesticides, la mise en jachère des vieilles parcelles, le labour sous le cavaillon, et le traitement des effluents viticoles et vinicoles.
Le Château Castera 2016 est un assemblage de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (5%) et Petit Verdot (5%). Les raisins sont triés rigoureusement et la vinification est traditionnelle avec cuvaison de 18 à 22 jours et remontages quotidiens. Le vin est élevé en barriques de chêne françaispendant 12 mois, il est mis en bouteille à la propriété puis stocké dans les chais pendant 24 mois avant sa commercialisation.
Cépages : 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
