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Domaine HUET - Pétillant Brut 2019
Vouvray Pétillant Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2019
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origine : Vouvray Pétillant

A l'unité
20.90 € TTC
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  • Note générale basée sur 1 avis
Janssen D.

Domaine HUET - Pétillant Brut 2019

Le Domaine Huet se situe à Vouvray, dans la Vallée de la Loire. Fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares de Chenin Blanc planté sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg. Huet a été l’un des précurseurs de la culture biodynamique en 1988.

Lors des vendanges, les grappes sont cueilli par passages successifs et à maturité optimale selon le style de vin souhaité puis chaque parcelle est vinifiée séparément. Les grappes entières sont mises dans les pressoirs sans foulage ni broyage où elles sont pressées en douceur. Après un débourbage qui dure 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties : l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. La durée de fermentation varie en fonction de la richesse du moût et de l’activité des levures indigènes. Chaque cuvée est conservée 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Le Pétillant est élaboré à partir de Chenin Blanc. Il est vinifié selon la méthode traditionnelle et vieilli sur lattes pendant au moins 3 ans.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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