Pommard-Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2019 - Clos des Spiritueux

Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2019
Pommard 1er Cru Bouteille (0.75L)

Millésime : 2019
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Pommard 1er Cru

A l'unité

98.00 € TTC
81.67 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2019

Le Domaine de Courcel est situé sur la commune de Pommard en Côte de Beaune, en Bourgogne. Le domaine possède quatre climats Premier Cru plantés exclusivement en Pinot Noir : Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Frémiers et Les Croix Noires. Le Domaine de Courcel appartient à la famille Courcel depuis le 17^ème siècle. Aujourd'hui, les 10,5 hectares de vignes du domaine sont sous la responsabilité d'Anne Bommelaer et de Marie de Courcel. Toutes les techniques culturales relèvent de l’agriculture biologique non certifiée pour un strict respect des terroirs et de l’environnement.

Les Croix Noires (0,58 hectares) est situé en dessous des Rugiens, et jouxte les Frémiers au nord. Le Domaine possède plus de la moitié de la surface totale du lieu-dit. La parcelle est âgée d’une quarantaine d’année et orientée est-ouest.

La vinification se déroule sur un mois. Après un tri sévère, les grappes entières sont déposées dans les cuves. Une macération à froid, suivie d’une fermentation à basse température, permet de mieux extraire les arômes. Des pigeages et des remontages fréquents sont effectués. Une macération carbonique post-fermentaire est ensuite conduite. L’élevage se déroule dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin dont le stock est renouvelé par tiers chaque année. Après une extraction poussée d‘environ un mois, les vins sont élevés sur une période de 21 à 23 mois.

Cépage : 100% Pinot Noir

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.