Domaine Danjou Banessy - Coste 2024
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýjimečnější vinařství v oblasti Roussillon, nachází se v Espira-de-l’Agly, v údolí Agly, na sever od Perpignanu. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici prací s katalánskými terroiry, které jsou poznamenány velkou geologickou rozmanitostí, mezi břidlicemi, jílovito-vápnitými půdami, oblázky, jíly a kamenitými půdami. Vinařství se prosadilo díky přesnému, živému a málo intervenčnímu přístupu, s ekologickým zemědělstvím a biodynamickou citlivostí, která je pravidelně spojována s jejich prací. Coste zaujímá zvláštní místo v nabídce, protože tento cuvée zdůrazňuje Macabeu, historickou bílou odrůdu Roussillonu a Katalánska. Často nenápadná, pokud je pěstována bez ambicí, může se stát velmi expresivní na krásných suchých a minerálních terroirech regionu. Ročník 2024 vyjadřuje tuto identitu prostřednictvím suchého bílého vína, které je zároveň bohaté, slané a texturované. Domaine Danjou-Banessy Coste 2024 se tak představuje jako katalánské bílé víno s charakterem, více postavené na látce a mineralitě než na aromatické výbušnosti.
Cuvée Coste 2024 je vyrobeno ze 100% Macabeu, středomořské odrůdy schopné dát široká, jemná a mírně oxidační bílá vína, pokud je zpracována s přesností. Vinice se nacházejí v Espira-de-l’Agly, na terroirech, jejichž zdroje popisují převahu jílovito-vápnitých půd, někdy spojených s oblázky nebo břidlicemi podle parcel a distributorů. Tato geologická základna přispívá k slanému, křídovému a minerálnímu pocitu vína. Macabeu zde vyjadřuje méně okamžité ovoce než spíše klidnou látku, jemkou hořkost a diskrétní hloubku. Dostupné informace hovoří o málo intervenční vinifikaci, se spontánní fermentací, pečlivým lisováním a dlouhým zráním, buď v barikových sudech, nebo ve velkých sudech podle zdrojů. Cílem se zdá být zachování přirozené hustoty odrůdy při současném zdokonalení její textury a struktury. Coste 2024 tak zapadá do stylu vážného středomořského suchého bílého vína, přístupného v mládí, ale schopného vyvíjet se několik let v sklepě.
Při degustaci nabízí Domaine Danjou-Banessy Coste 2024 světlou, lesklou barvu, někdy s lehkými zelenými odlesky. Vůně může evokovat bílý broskev, hrušku, zralé jablko, jemný med, jemné citrusy, čerstvé mandle, anýzové bylinky a jemný kouřový nádech. V ústech je víno bohaté, široké a plné, s jemnou látkou, ale držené jasnou mineralitou. Závěr nabízí křídový a slaný pocit, doprovázený jemnou hořkostí, která přináší reliéf a trvanlivost. Celkově zůstává vyvážené, se stylem hlubším než jen ovocným, věrné katalánským terroirovým bílým vínům. Toto víno bude ideálním doprovodem k grilované rybě, pečenému drůbeži, středomořské zelenině, sépiím, bylinkové kuchyni, čerstvému ovčímu sýru nebo mořskému rizotu. Podává se při teplotě kolem 10 až 12 °C, s mírným provzdušněním, aby se odhalila jeho textura a minerální nuance.
Odrůda: 100% Macabeu
