Château LAFON-ROCHET 2015
Em Saint-Estèphe, o Château Lafon-Rochet está situado num terroir de cascalho misturado com argilas que confere aos vinhos uma estrutura profunda e uma identidade claramente médoc. Quarto Grand Cru Classé em 1855, a propriedade foi durante muito tempo gerida pela família Tesseron, que modernizou profundamente a propriedade mantendo um estilo baseado na densidade, frescura e capacidade de envelhecimento. O cabernet sauvignon constitui a espinha dorsal da vinha, enquanto o merlot aporta mais corpo e suavidade. O cabernet franc e o petit verdot completam o assemblage e reforçam a complexidade aromática do conjunto. Os solos argilosos desempenham um papel importante nos anos quentes ao manter uma alimentação hídrica mais regular. A colheita de 2015, generosa e madura, beneficiou de condições particularmente favoráveis à concentração das uvas sem perda excessiva de frescura. O resultado é um Saint-Estèphe amplo, estruturado e já harmonioso, mas ainda capaz de evoluir por longo tempo na garrafa.
O Château Lafon-Rochet 2015 é composto por 55% cabernet sauvignon, 40% merlot, 3% cabernet franc e 2% petit verdot. O cabernet sauvignon traz uma estrutura reta, profunda e persistente, com notas de groselha preta, grafite e cedro. O merlot enriquece o centro da boca com uma textura mais aveludada e uma expressão mais carnuda da fruta. O cabernet franc aporta finesse e frescura aromática, enquanto o petit verdot reforça discretamente a profundidade e as especiarias. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua identidade antes da assemblagem final. O envelhecimento em barricas de carvalho francês afina progressivamente a estrutura e acompanha a maturação da colheita sem mascarar a fruta. Após mais de dez anos em garrafa, o 2015 começa a revelar uma complexidade mais terciária, mantendo uma bela reserva para o envelhecimento.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre com groselha preta, amora e ameixa preta, acompanhados de cedro, grafite e alcaçuz. Com a aeração surgem progressivamente tabaco loiro, cacau, especiarias suaves e discretas notas de sub-bosque. A boca é ampla e estruturada, com taninos agora mais polidos que conferem uma textura aveludada mantendo a profundidade. A fruta preta permanece presente e prolonga-se numa estrutura fresca e ligeiramente fumada. O final é longo, preciso e persistente, com retorno à groselha preta, tabaco, especiarias e uma dimensão mineral. Château Lafon-Rochet 2015 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, um magret de pato ou caça de pena.
Castas: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
