Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
I Pauillac ligger Château Duhart-Milon på et terroir med dybe gruslag, der fortsætter fra parcellerne af Château Lafite Rothschild. Fjerde Grand Cru Classé i 1855, ejendommen har tilhørt Domaines Barons de Rothschild Lafite siden 1962 og har siden da haft gavn af et betydeligt arbejde med omstrukturering af vinmarken. Cabernet Sauvignon dominerer naturligt druesammensætningen og finder i de grusede jorde i Pauillac ideelle betingelser for at udvikle dybde, friskhed og lang levetid. Merlot fuldender helheden ved at tilføre mere kød og blødhed i midten af munden. Indflydelsen fra Gironde-flodmundingen fremmer en jævn modning og begrænser termiske overskud, et vigtigt element i solrige årgange. Stilen af Duhart-Milon kendetegnes ved en klassisk arkitektur, en direkte frugtekspression og en evne til langsomt at udvikle sig i flasken. Årgangen 2019 kombinerer modenhed, tæthed og friskhed i et særligt harmonisk register.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 sammensætter 70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot. Denne høje andel af Cabernet Sauvignon giver vinen en præcis og vedvarende ramme, domineret af solbær, grafit og fine krydderier. Merlot tilfører mere volumen og rundhed, samtidig med at den bidrager til balancen i midten af munden. De forskellige parceller vinificeres separat for at bevare deres identitet før sammensætningen af den endelige blanding. Ekstraktionen udføres med måde for at opbygge strukturen uden at gøre tanninerne, der er naturligt modne i denne årgang, hårde. Lagringen i franske egetræsfade ledsager gradvist vinen og forfiner dens tekstur, samtidig med at frugtekspressionen respekteres. 2019 har i dag en smuk sammenhæng, men dens tæthed og balance giver den stadig et betydeligt udviklingspotentiale.
Farven viser en dyb granatrød med stadig stærke rubinreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sort blomme, udvikler derefter nuancer af cedertræ, grafit og viol. Luftning afslører gradvist blond tobak, lakrids, kakao og fine krydrede noter. Smagen er struktureret og præcis, med fine tanniner, der giver dybde uden at tynge helheden. Cabernet Sauvignon bringer spænding og længde, mens Merlot runder stoffet af og forstærker dens fløjlsagtige karakter. Eftersmagen fortsætter med sorte frugter, krydderier, grafit og et let røget præg, i en meget klassisk Pauillac-stil. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 vil ledsage en stegt lammekam, en oksefilet med kantareller, en due, en andebryst eller vildt med fjer.
Druesorter: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
