Balnaves of Coonawara - The Blend 2014
Balnaves of Coonawarra est une petite entreprise viticole familiale située au cœur de la célèbre « Terra Rosa strip » de Coonawarra, dans la zone de la Limestone Coast de l'Australie du Sud. En 1971, après 18 ans comme fermier et tondeur de moutons à temps partiel, Doug Balnaves est employé par Hungerford Hill Vineyards pour développer 100 hectares de vignes sur la propriété de Coonawarra qu'ils avaient achetée à la famille Balnaves en 1970. Doug (avec l'aide de Bill Redman le « Grand Homme de Coonawarra») produit du vin pour la première fois dans une ancienne cuve en ciment en 1974 après avoir été transféré de la piscine pour enfants. En 1986, Doug Balnaves démissionne de son poste de vigneron de Hungerford Hill pour développer davantage le vignoble de Balnaves. Les premières vignes du vignoble de Balnaves - comprenant 2,5 hectares de Cabernet Sauvignon et 2,5 hectares de Shiraz - ont été plantées sur les sols riches en terra rossa en face de la Riddoch Highway. La famille avait le sentiment que pour produire un vin de qualité constante, un contrôle total de la vigne à la vinification serait souhaitable, et en1995, la décision a été prise de construire la cave de vinification Balnaves. Les premiers vins Balnaves à avoir été élaborés dans la nouvelle cave ont été produits par Pete Bissell en 1996. Après deux ans de travail avec Pete Bissell en tant qu'assistante vigneron, Jacinta Jenkins a pris la relève après la retraite de Pete en juillet 2020. Le vignoble est divisé en petits blocs de 1 à 2 hectares, qui prennent en compte la profondeur du sol, la conception du treillis, le clone de la vigne et le sens des rangs. La qualité du vin produit à partir de ces petits blocs est évaluée chaque année et enregistrée. Dans le vignoble, ils ont mis en place la Viticulture de Précision, l'analyse des sols, la gestion du gel avec des outils modernes.
The Blend 2014 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (38%) et Cabernet Franc (6%). La fermentation et macération sont réalisées sur les peaux, en cuve inox pendant 10 à 15 jours puis le vin est élevé pendant 14 mois en fûts, dont 10 à 15% de chêne neuf.
Cépages : 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 6% Cabernet Franc
