Sicile-Baglio di Grìsi - Nero d'Avola 2020 - Clos des Spiritueux

Baglio di Grìsi - Nero d'Avola 2020
Terre Siciliane IGT

Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Bio
Origine : Terre Siciliane IGT

Gain Club Privilège : 10

+0.63 € / unité à ma cagnotte

AJOUTER A MES FAVORIS

Baglio di Grìsi - Nero d'Avola 2020

Baglio di Grìsi est situé à Grìsi, dans la municipalité de Monreale à l'ouest de la Sicile. La cave surplombe les vallées des rivières Belice et Jato, connues depuis l'Antiquité pour leur climat doux et leur riche végétation. Le domaine appartient à la famille Di Lorenzo depuis plus d'un siècle. Ils ont réussi à découvrir le potentiel de cette terre et à transformer ce qui était une zone rurale très reculée, à l'origine utilisée comme pâturages et pour la culture de semences, en vignobles et oliveraies luxuriants, transformant radicalement la configuration de tout un territoire d'un point de vue agronomique, économique et social. La famille Di Lorenzo a décidé de se concentrer avec détermination sur les plus anciens cépages indigènes de la Sicile, comme le Grillo et le Nero d'Avola, en tirant toute leur typicité et leur qualité. Les vins Baglio di Grìsi sont le résultat d'une combinaison de recherche, d'innovation et de respect de la tradition. Ils sont certifiés en agriculture biologique et sont produits selon des techniques et des technologies durables, tant à la vigne qu'en cave.

Ce vin est élaboré avec le cépage indigène Nero d'Avola. Les grappes sont récoltées en cagettes lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité. Les raisins égrappés et refroidis sont transférés dans les cuves de fermentation où se déroule la fermentation alcoolique pendant 8 à 12 jours. Des remontages fréquents ont lieu pendant la fermentation pour augmenter l'extraction des parfums et de la couleur. Le vin obtenu est ensuite élevé sous bois.

Cépage : 100% Nero d'Avola