Poulprix Rouge 2024 d’Anne et Jean-François Ganevat est une cuvée emblématique de leur approche libre, joyeuse et profondément exigeante du vin. Fidèle à l’esprit du domaine, ce rouge met en avant la buvabilité, l’énergie et l’expression directe du fruit, sans jamais renoncer à la précision. Issu de raisins cultivés dans le respect du vivant, ce vin s’inscrit dans une démarche artisanale et peu interventionniste, où chaque décision vise à préserver la sincérité de la matière première. Poulprix Rouge est pensé comme un vin de plaisir immédiat, mais construit avec le sérieux et la rigueur qui caractérisent le travail des Ganevat. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et son équilibre naturel. Cette cuvée incarne parfaitement la capacité du domaine à proposer des vins accessibles, tout en restant profondément identitaires.
Le nez s’ouvre sur une expression franche et gourmande de fruits rouges frais, évoquant la cerise croquante, la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales légères. L’ensemble est net, lumineux et très engageant. En bouche, l’attaque est souple, juteuse et fluide, portée par une matière légère et digeste. Le fruit domine avec éclat, soutenu par une acidité vivifiante qui apporte beaucoup d’élan et de fraîcheur. Les tanins sont fins et discrets, parfaitement intégrés, renforçant la sensation de buvabilité. La finale est nette, fraîche et désaltérante, laissant une impression de naturel et de plaisir immédiat.
Poulprix Rouge 2024 est un vin de partage par excellence, idéal pour les moments conviviaux et les tables décontractées. Il accompagne aisément une cuisine simple, des plats de bistrot, des charcuteries, des grillades légères ou des recettes végétariennes. Il se déguste dès aujourd’hui pour son fruit éclatant et son énergie, mais peut également évoluer harmonieusement sur le court terme. Clos des Millésimes Bordeaux propose cette cuvée dans une sélection dédiée aux grands vins vivants et sincères, mettant en avant des domaines iconiques et des expressions libres de haut niveau. Un rouge attachant, vibrant et terriblement gourmand.
Anne et Jean-François GANEVAT - Poulprix Rouge 2024
Le Domaine Jean-François Ganevat se situe à La Combe de Rotalier dans le Jura, en France. Le domaine est une propriété familiale depuis 1650 et est actuellement dirigé par Jean-François Ganevat, qui s'est formé et a travaillé jusqu'en 1998 au Domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, avant de retourner dans son domaine familial. La production de Ganevat est petite, mais composée d’une quarantaine de cuvées différentes visant à mettre en valeur le terroir, le cépage ou le style de vinification. Le domaine de 13 hectares est certifié biodynamiquedepuis 2014. Jean-François Ganevat utilise des techniques de vinification anciennes et individualisées : l'égrappage se fait à la main, aucun chêne neuf n'est utilisé, les vins blancs sont élevés sur lies pendant un minimum de deux ans et, depuis 2006, il a complètement éradiqué l'utilisation du soufre.
Le domaine s'approvisionne également en raisins d'Alsace, de Savoie et du Beaujolais pour l'élaboration de cuvées en appellation Vin de France. Ces cuvées, assemblées avec les raisins achetés et ceux du domaine, permettent à Jean-François Ganevat et sa femme Anne d'utiliser toutes les variétés de cépages indigènes et d'élaborer des vins uniques, et déclassifiés.
Poulprix est issu d’une sélection de plusieurs cépages vinifiés naturellement avec les levures indigènes. Il n’est pas filtré et aucun ajout de soufre intervient lors de la mise en bouteille.
