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Domaine Amama Etxaldea - Egu - Rouge 2022
Le Domaine Amama Etxaldea se situe à Saint‑Étienne‑de‑Baïgorry, dans le Pays Basque. Il a été fondé en 2022 par Joanes Haritschelhar, vigneron formé à Bordeaux, et Naiara Cuburu, ancienne artiste reconvertie dans le maraîchage et la sommellerie. Le nom "Amama" signifie "grand-mère" en basque, en hommage à la mémoire familiale et à la terre nourricière. Le couple a repris une ferme familiale pour la convertir en vignoble biologique, avec des pratiques inspirées de la biodynamie : semis de couverts végétaux, usage de préparations naturelles (purins, décoctions, tisanes), travail selon le calendrier lunaire, et pâturage de brebis dans les vignes pour enrichir les sols. Le domaine s’étend sur environ 3 hectares, répartis sur plusieurs petites parcelles aux sols variés (grès, marnes, ophite), situées entre Baïgorry, Irouléguy et Anhaux. La vinification se fait de manière artisanale, en levures indigènes, sans intrants ni corrections, avec un minimum d’interventions en cave.
Egu est un assemblage de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vignes sont cultivées sur la parcelle de Menta, composée de grès emballés, et argiles et marnes barriolées.
Cépages : Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
"Egu 2022 révèle l’âme brute du Pays Basque. Un nez profond mêlant fruits noirs mûrs, poivre, terre humide et cuir léger. En bouche, l’attaque est directe, tendue, puis évolue vers une structure serrée, charnue, où le Tannat affirme son caractère."
